Daftar Menu Masakan Untuk Penderita Diabetes Melitus

Diabetes Melitus atau penyakit kencing manis adalah salah satu jenis penyakit akibat faktor gaya hidup yang tidak sehat yang dijalani selama bertahun-tahun. Seseorang yang mengidap kencing manis wajib menjaga pola makan agar kadar gula darah tetap terjaga. Di artikel pengensehat.com kali ini kita akan membahas contoh jenis menu makanan untuk penderita diabetes melitus.

Penyakit diabetes sebenarnya bisa dikendalikan jika saja penderitanya mau mengatur pola makannya dan disiplin mengonsumsi obat. Menerapkan pola makan sehat sudah terbukti bisa membantu mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.




Penderita yang bersungguh-sungguh mau mengontrol pola makannya, akan merasakan banyak manfaat. Selain dapat menurunkan kadar gula darah juga dapat mencegah timbulnya komplikasi penyakit lain akibat diabetes.

Seperti kita tahu, komplikasi diabetes meliputi beberapa penyakit berbahaya seperti kolesterol, tekanan darah tinggi, jantung, stroke dan juga ginjal. Penyakit-penyakit tersebut muncul ketika metabolisme tubuh sudah terganggu total.

Jenis Masakan dan Menu Makanan Penderita Diabetes Melitus

Penderita diabetes dilarang keras mengkonsumsi masakan yang diolah dengan cara digoreng, sebab makanan berminyak mengandung banyak kolestrol jahat yang tidak baik bagi penderita diabetes. Di samping itu, makanan yang mengandung kadar gula cukup tinggi seperti nasi putih adalah salah satu makanan pantangan bagi penderita diabetes.

Nasi putih bisa digantikan dengan makanan berkarbohidrat komplek atau terbuat dari gandum, misalnya : roti gandum, kentang panggang, nasi merah, sereal gandum dan oatmeal (sarapan oatmeal tiap pagi mampu menurunkan diabetes )

Sementara itu, untuk sayur-sayurannya baiknya diolah dengan cara dikukus, direbus, atau dimakan mentah. Contoh sayuran sehat yang baik antara lain bayam dan brokoli.




Demikian pula dengan daging-dagingan, harus diolah dengan cara direbus dan dikukus. Sementara untuk buah-buahan bagi penderita diabetes, sebaiknya buah segar atau bisa dijadikan jus namun tanpa tambahan gula.

Bila penderita diabetes ingin mengonsumi tahu atau tempe, harus diolah dengan cara dikukus,  jangan digoreng.  Untuk jenis ikan yang baik bagi penderita diabetes adalah salmon, tuna, makarel dan sarden.

Namun, hindari ikan tongkol, karena kadar merkurinya sangat tinggi. Demikian pula dengan telur, harus diolah dengan cara direbus. Sementara untuk susu, pilihannya adalah susu rendah lemak.

Beberapa jenis makanan masih aman dikonsumsi oleh penderita diabetes seperti bayam, beras merah, ubi, ikan, brokoli, sayuran, dan aneka buah-buahan. Hindarilah makanan yang menggunakan pemanis atau makanan dengan karbohidrat tinggi.

Lalu, seperti apa menu makanan sehat untuk penderita diabetes? Berikut ini beberapa contoh menu makanan sehat untuk penderita diabetes:
Menu makanan diabetes

Menu Sarapan sehat untuk diabetes

Penderita diabetes wajib sarapan, sebab sarapan bisa mencegah penderita diabetes mengalami penurunan kadar gula darah. Penurunan kadar gula darah, juga berbahaya bagi penderita diabetes. Menu sarapan pagi yang sehat antara lain :

Menu I

  • 100 gram nasi merah
  • 100 gram sayuran rebus
  • 1 butir telur balado
  • 1/2 buah alpukat

Menu II

  • Susu rendah lemak
  • Telur omelette
  • Yogurt
  • 2 helai roti gandum dengan selai kacang
  • Teh atau kopi dengan sedikit gula

Di antara waktu sarapan dan makan siang, penderita diabetes bisa mengkonsumsi cemilan sehat, yaitu snack yang bebas bahan pemanis buatan. Bisa juga snack yang mempunyai rasa asin, seperti kripik atau jenis asin-asinan beberapa potong.

Contoh Menu Makanan Sehat Diabetes di Siang Hari

Aktivitas yang cukup banyak pada waktu siang membutuhkan banyak energi, maka porsi makanan juga sebaiknya ditambah. Berikut ini beberapa contoh menu makan siang yang cocok untuk penderitas diabetes :

Menu I

  • 150 gram nasi merah
  • 1 mangkuk sup sayuran
  • 50 gram ikan asam manis
  • 1 potong tahu bakso
  • 1 buah jeruk

Menu II




  • 1 mangkok kecil nasi merah
  • 2 lembar dada ayam rebus tanpa tulang
  • 1 piring kankung blacan
  • 1 buah pir

Menu III

  • 50 gram ikan pepes jamur
  • Tahu dan tempe  rebus 1 mangkok kecil
  • Satu mangkuk kecil nasi merah
  • Capcay
  • 1 buah segar

Menu IV

  • Gado-gado porsi jumbo
  • 1 kentang rebus
  • 1 telur rebus
  • Buah-buahan segar atau jus tanpa gula

Pilihan Menu Makan Malam yang Sehat

Penderita diabetes tak boleh melupakan makan malam. Konsumsi makanan kaya serat, karena serat efektif untuk penderita diabetes. Contoh menunya antara lain :

Menu I

  • 100 gram nasi merah
  • 1-4 lembar roti tawar gandum
  • 1 atau 2 terong dipanggang sebagai lauknya 5
  • 50 gram ayam panggang bagain dada.
  • Tambahkan 1 buah pir agar lebih segar

Menu II

  • Nasi merah setengah mangkok kecil
  • Lauknya 1 daging sapi kukus
  • Cah kangkung polos 2 porsi
  • Buah anggur segar

Menu III

  • Sop ikan satu mangkuk kecil
  • Nasi putih setengah mangok kecil
  • Buah segar

Menu IV

  • Tahu dan tempe rebus semangkuk kecil
  • Timun untuk lalap setengah mangkok kecil
  • Buah-buahan segar

Demikian beberapa contoh menu makanan penderita diabetes melitus yang direkomendasikan oleh dokter, mulai dari saat sarapan, makan siang hingga makan malam.

Penderita diabetes harus menghindari bumbu atau jenis makanan yang terlalu manis. Batasi juga penggunaan tepung terigu dan sagu. Selain itu makanan yang dikonsumsi harus memiliki kadar indeks glikemik yang rendah.

Tulis Komentar